偏愛食堂 第3弾 MENSHO×豚組

まさかの自分のブログにアップしていなかったという失態・・・

一つの「食」を愛し、味も、知識も、徹底的に極めた「偏愛フーディスト」がプロデュースするレストラン『偏愛食堂』

第３弾はラーメン担当として私が監修させていただいています！

ラーメンクリエイターとして名をはせるMENSHO。
飲食業界の革命児として豚肉に日本一こだわる豚組。
この２軒による最強のコラボ。

昼と夜では全く別のメニューを提供させていただいております。

昼は豚組厳選のしゃぶしゃぶ用の豚肉を贅沢にもMENSHOの手により低温調理したチャーシューに。

それを油で蓋をしたたっぷり熱々のスープを張ったラーメンでしゃぶしゃぶしながら食べます。

食べ始めと最後でスープの味が変化していくのがポイントです。

チャーシューは4種8枚ですが、希望によりそれぞれ1枚増の12枚まで増やせます！

2000円とラーメンとしては高額ですが、

内容を考えたら2000円で提供しちゃっていいの？という内容。

そして今回の企画のメインともいえる夜の部のコースメニュー。

しゃぶしゃぶの〆でラーメンを食べることはあるが、

そのラーメンをメインにしたらどうなるのか？

ラーメンを食べるためにまずはしゃぶしゃぶを食べます。

追加として今帰仁アグーも用意されています。

1500円ですが１皿追加で何人かでシェアできる量が出てきます。

他の銘柄豚の4倍ぐらいの仕入れ値というのでかなりのお値打ち価格。

これを追加することにより最後のスープの旨みがぐっと増します。

そしてしゃぶしゃぶが食べ終わったらメインのラーメンに・・・

しゃぶしゃぶにより自分の手で育てたスープを目の前でラーメンに仕立て上げてくれます。

上には原価で１０００円かかっているという和牛チャーシュー

仕上げに粉醤油をかけて出来上がり。

ばばーーーん！！！！

この最後のラーメン、期待を必ず超えてきます。

体験型と銘打ってますが、体験しないとこのすごさはなかなか伝わらないのがもどかしい。

期間は23日（月祝）まで！（今更の案内ですみません・・・）

23日は最終日のため19時半ラストオーダーとなります！

是非いらしてくださーい！

以下、来ていただいた方々の感想まとめ

ラーメンのためにまずしゃぶしゃぶを食べます！？偏愛食堂第３弾感想まとめ